Si te quedas en Levanto por más de uno o dos días y quieres relajarte lejos del ajetreo y el bullicio de Cinque Terre, te recomendamos los tours a las canteras de mármol de Carrara.
Las canteras se encuentran a menos de una hora en coche desde Levanto o a entre 40 y 50 minutos en tren, y se ofrecen visitas guiadas dos veces al día todos los días. Fácil y genial ;)
Visitando las canteras de mármol de Carrara
Con ganas de vivir algo diferente fuimos a visitar las canteras el fin de semana pasado y ¡nos encantó! Después del almuerzo, salimos del hotel y nos reunimos con nuestro guía turístico Gabriele y su esposa Heike en la salida de la autopista en Carrara, donde dejamos nuestro coche para comenzar la visita en un gran Defender verde oscuro.
Gabriele nos dijo que el mármol blanco se ha utilizado desde la antigua Roma y que estas 188 canteras producían más mármol que cualquier otro lugar del mundo. Así que el mundo del mármol aquí no es sólo la excavación o el procesamiento de una piedra, sino la historia de un territorio y su población, sinónimos del propio mármol durante siglos.
Conducir cuesta arriba por el brillante sendero blanco para camiones es impresionante, ¡sin mencionar la impresionante vista de la costa toscana y la isla frente a ella! Además, durante el recorrido, incluso podrás pararte donde estaba James Bond mientras filmaba Quantum of Solace ;)
Al visitar estas canteras, conocerás cómo funciona la excavación al aire libre. Qué técnica tan sencilla siguen utilizando y qué terriblemente difícil y peligroso es trasladar los bloques de mármol blanco desde los Alpes Apuanos hasta el mar. Sin embargo, llegué a pensar que este pequeño y rico mundo sigue siendo algo extraordinario y único y que sin duda merece una visita.
Lardo di Colonnata
Antes de regresar a nuestro propio coche, hicimos una deliciosa parada en Colonnata, un encantador pueblo en este valle de mármol. Aquí se produce tradicionalmente el delicioso Lardo di Colonnata. Es un tipo de embutido que se elabora curando tiras de tocino con romero y otras hierbas y especias.
El lardo se elabora en esta pequeña aldea desde la época romana, y la receta es siempre la misma: tiras de lomo gordo con romero y otras hierbas y especias y sal marina deben curarse durante seis meses en palanganas de mármol blanco local.
Lardo di Colonnata ahora está incluido en el catálogo de alimentos patrimoniales Arca del Gusto y disfruta del estatus de IGP (Indicación Geográfica Protegida) desde 2004. Una vez que lo pruebas, es casi imposible salir de este lugar sin comprar algo...
Cave di Marmo Tours
En resumen: visitamos las canteras con Cave di Marmo Tours, excelentemente dirigido por Heike y Gabriele. Organizan visitas guiadas dos veces al día todos los días, a las 9:00 o a las 14:00, y pueden recibirte tanto en la estación de tren como en la salida de la autopista. El recorrido dura tres horas y cuesta 40€ por persona y 20€ para niños hasta 12 años.
Recomendamos encarecidamente esta visita, y también te recomendamos que uses gafas de sol ya que el mármol es realmente tan blanco.
PD no olvides tu cámara ;)
