Pesto-Kurs mit Aperitif in Levanto (April bis November)
Es gibt Geschmäcker, die eine Region besser erklären als jede Reiseführung. Pesto alla genovese gehört definitiv dazu.
Frisches Basilikum, Pinienkerne, Parmigiano, Pecorino, Knoblauch, natives Olivenöl extra und eine Prise Salz. Keine Mixer-Abkürzungen, kein „modernes“ Rezept: Echtes Pesto entsteht langsam und sorgfältig, im Marmormörser, so wie es in Ligurien seit Generationen gemacht wird. Genau dieses Ritual steht im Mittelpunkt unserer Pesto Experience im Oasi Boutique Hotel in Levanto: ein entspanntes, authentisches Erlebnis im Garten, begleitet von einem Glas Cinque-Terre-Weißwein.
Eine persönliche Ligurien-Geschichte
Ich bin in der Gegend der Cinque Terre geboren und aufgewachsen. Später hat mich das Leben nach Paris geführt, und als ich vor einigen Jahren zurückkam, habe ich meine Heimat neu entdeckt, durch Traditionen, Küche und Wein. Pesto, natürlich, ist dabei zu meinem absoluten Favoriten geworden.
Die klassische Zubereitung habe ich an einem sommerlichen Nachmittag auf dem Balkon meiner Großmutter gelernt, mit Blick auf die Hauptstraße von Vernazza. Eine schöne Erinnerung und echtes Wissen, das man mit nach Hause nehmen kann. Heute teile ich diese Tradition gern mit Gästen aus aller Welt, damit Sie ein Stück italienische Riviera mitnehmen, nicht nur als Foto, sondern als Fähigkeit.
So läuft die Pesto Experience ab
Das ist kein Zuschauen, sondern Mitmachen. Jede Person hat ihren eigenen Platz am Tisch, mit Marmormörser und Stößel sowie allen Zutaten.
Während wir Schritt für Schritt pesto herstellen, genießen wir einen Cinque-Terre-Weißwein und kleine ligurische Häppchen. Sobald das Pesto fertig ist, probieren wir es gemeinsam auf frischer focaccia genovese. Das ist meistens der Moment, in dem alle kurz still werden.
Nebenbei gibt es praktische Tipps, die zu Hause wirklich helfen:
- welche Zutaten den Unterschied machen
- wie man Knoblauch und Käse richtig ausbalanciert
- wie man Pesto gut aufbewahrt
- welche Pastaformen am besten passen und welche einfachen Rezepte zuverlässig gelingen
Wann
April bis November
Donnerstag bis Montag um 12:30 Uhr
Dauer: ca. 1 Stunde
Ort: unser bunter Garten. Bei schlechtem Wetter gehen wir in die Veranda.
Preis
30 € pro Person für Gäste des Oasi
40 € pro Person für Nicht-Hotelgäste
Inklusive: Zutaten, eigener Mörserplatz, focaccia, typische Snacks, herzhafte Reistorte und ein Glas Cinque-Terre-Wein.
Warum unsere Gäste es lieben
Weil es sich echt anfühlt. Locker, herzlich, ohne Stress, aber mit einer Tradition, die bleibt. Und ganz ehrlich: Zu Hause Pesto im Mörser zu machen, ist ein Partytrick mit italienischer Seele. Ihre Familie und Freunde werden es merken.
Wie buchen
Wenn Sie bei uns wohnen, schreiben Sie uns einfach vor Ihrer Anreise oder während Ihres Aufenthalts. Die Plätze sind begrenzt, daher empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung.
Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Garten zu begrüßen. Mörser bereit, Basilikum duftet, Cinque-Terre-Wein im Glas.