Aperitivo con corso di pesto al mortaio a Levanto (aprile–novembre)
Ci sono sapori che raccontano la Liguria meglio di mille parole. Il pesto genovese è uno di questi.
Basilico fresco, pinoli, Parmigiano, pecorino, aglio, olio extravergine e un pizzico di sale. Niente frullatore, niente scorciatoie: il pesto vero si fa lentamente, al mortaio, come da tradizione. Ed è proprio questo il cuore della nostra Pesto Experience: un momento conviviale, semplice e autentico, da vivere nel giardino dell’Oasi Boutique Hotel, con un buon calice di vino delle Cinque Terre.
Un’esperienza personale, prima ancora che culinaria
Sono nata e cresciuta in zona Cinque Terre. Poi la vita mi ha portata altrove, e quando sono tornata ho riscoperto la mia terra attraverso le sue tradizioni, il cibo, il vino. Il pesto, naturalmente, è tornato ad essere il mio grande amore.
Ho imparato la ricetta tradizionale in un pomeriggio d’estate sul balcone di mia nonna, affacciato sulla via principale di Vernazza. Un ricordo dolcissimo e una lezione che porto con me. Oggi mi piace condividere quella conoscenza con chi arriva qui in vacanza, per farvi portare a casa un pezzo di Riviera, vero.
Come funziona la Pesto Experience
È un corso pratico e rilassato: non si assiste, si fa. Ogni partecipante ha il proprio tavolo e il proprio mortaio in marmo con tutti gli ingredienti già pronti.
Mentre pestiamo e impariamo i passaggi corretti, brindiamo con un calice di vino bianco delle Cinque Terre e gustiamo un piccolo aperitivo ligure. Quando il pesto è pronto, lo assaggiamo subito insieme su crostini di focaccia genovese: perché è lì che succede la magia.
Durante l’esperienza ti racconto anche tutto ciò che serve per replicarlo a casa senza delusioni:
- come scegliere e dosare gli ingredienti
- come bilanciare aglio e formaggi
- come conservarlo al meglio
- quali paste usare e quali ricette funzionano davvero
Quando
Da aprile a novembre
Dal giovedì al lunedì alle 12:30
Durata: circa 1 ora
Location: il nostro giardino colorato. Se il meteo non collabora, ci spostiamo in veranda.
Prezzo
€30 a persona per gli ospiti dell’Oasi
€40 a persona per chi non soggiorna in hotel
Nel prezzo sono inclusi: ingredienti, mortaio individuale, focaccia, snack tipici, torta di riso salata e calice di vino delle Cinque Terre.
Perché piace così tanto
Perché è un’esperienza vera, non una “dimostrazione”. Si chiacchiera, si ride, si impara, si brinda. E si torna a casa con una competenza che resta: la prossima volta che avrai amici a cena, potrai davvero dire “il pesto l’ho imparato in Liguria”.
Come prenotare
Se soggiorni all’Oasi, scrivici prima dell’arrivo o durante il soggiorno: i posti sono limitati e conviene prenotare con un po’ di anticipo.
Ti aspettiamo in giardino, mortaio alla mano, per fare pesto insieme come si faceva una volta.