Nous ne pouvons que commencer ce post en précisant que l'une de nos traditions italiennes préférées est sans doute cella de l'aperitif avant les repas : se retrouver entre amis afin de partager un moment de détente en prenant un verre accompagné de savoureuses tapas.
A côté des nombreux bars à la mode à Levanto, vous pouvez également profiter de l'Happy Hour de l'Oasi Hôtel, chaque après-midi entre 17 et 19h00.
Nous servons des bières, des vins des Cinque Terre et des cocktails, mais l'étoile est sûrement le Spritz !
C'est quoi le spritz ?
La tradition de ce cocktail a commencé quand les soldats autrichiens basés dans la République de Venise ont commencé diluer la teneur en alcool du vin local avec du seltzer ou de l'eau pétillante. Le nom aussi est allemand : spritzen veut dire asperger.
Ce qu'ont connait actuellement est né dans les années vingt dans la même région, simplement en ajoutant de l'Aperol. Il est désormais célèbre dans toute l'Italie et bien évidemment parmi nos visiteurs :-)
Comment le préparer
Ce cocktails servi dans un verre rock ou dans un grand verre de vin. Il est préparé avec du vin blanc pétillant (généralement du Prosecco), de l'Aperol (ou Campari, Select, Cynar, China Martini) et un peu d'eau pétillante ou seltzer.
Mettez un grand nombre de glaçons et une demi-tranche d'orange dans le verre. Versez le Prosecco, ajoutez de la soude et enfin l'Aperol, en le versant dans un mouvement circulaire pour empêcher qu'il se depose sur le fond.
La recette vénitienne :
- 1/3 de vin blanc pétillant
- 1/3 de bitter
- 1/3 d'eau gazeuse
Si vous prévoyez de visiter le Sud Tyrol notez que dans cette région Spritz se réfère encore à la boisson autrichienne d'origine, tandis que la recette actuelle est appelé Venetian.
Buon aperitivo!
