Le cave di marmo di Carrara sono una delle migliori gite in giornata da Levanto e dalle Cinque Terre quando vuoi staccare dalla folla. Si trovano sulle Alpi Apuane, a meno di un’ora di auto da Levanto o a 40 o 50 minuti di treno fino a Massa o Carrara-Avenza, e i tour guidati in 4x4 partono ogni giorno, su prenotazione, al mattino e al pomeriggio.
Cosa si vede in un tour alle cave di marmo di Carrara
Siamo andati con Gabriele e Heike di Cave di Marmo Tours. Il tour guidato ti porta lungo le strade bianche dei camion a bordo di un Land Rover Defender verde scuro, nei luoghi dove la pietra viene ancora tagliata a cielo aperto. Gabriele ci ha spiegato che il marmo bianco si usa dai tempi dell’antica Roma e che da secoli queste montagne forniscono marmo al mondo. Qui il marmo non è solo l’estrazione o la lavorazione di una pietra: è la storia di un territorio e della sua gente.
La salita lungo la strada bianca e lucente dei camion è impressionante, con una vista spettacolare sulla costa toscana, su Gorgona e su Capraia. Durante il tour puoi persino metterti dove stava James Bond durante le riprese di Quantum of Solace.
Scopri come funziona l’escavazione a cielo aperto, quanto siano ancora semplici le tecniche e quanto sia difficile e pericoloso portare i blocchi di marmo bianco dalle Alpi Apuane fino al mare. Questo piccolo mondo ricco è qualcosa di straordinario e unico, e merita una visita.
L’inverno alle cave: colori vivi e orizzonte nitido
Anche l’inverno è un ottimo momento per andare. Per la nostra esperienza l’aria è spesso più limpida, i colori sono ancora più accesi e l’orizzonte è nitido, quindi la vista sulla costa toscana dà il meglio di sé. Nelle giornate più terse si vede persino la Corsica. I tour sono attivi tutti i giorni, anche d’inverno e con la pioggia, salvo allerta meteo. Vestiti a strati, perché alle cave fa più fresco e c’è più vento.
Una sosta a Colonnata: il lardo di Colonnata
Dopo il tour ci siamo concessi una golosa sosta a Colonnata, un bel paese in questa valle del marmo. Qui si produce da sempre il delizioso lardo di Colonnata, un salume ottenuto stagionando strisce di lardo con rosmarino, altre erbe e spezie.
Il lardo si produce in questo minuscolo borgo fin dall’epoca romana, e la ricetta è sempre la stessa: strisce di lardo con rosmarino, altre erbe e spezie e sale marino vengono stagionate per sei mesi in conche di marmo bianco locale.
Il lardo di Colonnata è inserito nel catalogo Arca del Gusto dei cibi del patrimonio gastronomico e ha il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) dal 2004. Una volta assaggiato, è quasi impossibile andare via senza comprarne un po’.
Informazioni pratiche per il tour alle cave di marmo di Carrara
- Operatore: Cave di Marmo Tours, gestito da Gabriele e Heike.
- Quando: ogni giorno, su prenotazione, con partenze alle 9:00 o alle 14:00.
- Durata: circa tre ore.
- Punto d’incontro: la stazione ferroviaria (Massa o Carrara-Avenza) o l’uscita dell’autostrada a Carrara.
- Da Levanto: meno di un’ora in auto, o 40 o 50 minuti in treno.
- Prezzi e prenotazioni: controlla le tariffe aggiornate e prenota sul sito dell’operatore.
Ti consigliamo vivamente questa visita. Porta gli occhiali da sole, perché il marmo è davvero bianchissimo, e non dimenticare la macchina fotografica.
Dormire a Levanto
Levanto è una base rilassata per le cave e per le Cinque Terre, e l’Oasi Eco Boutique Hotel è aperto tutto l’anno. Per le migliori condizioni dirette prenota sul nostro sito ufficiale, scopri il confronto tra prenotazione diretta e Booking.com nella pagina prenota direttamente, oppure scrivici su WhatsApp al +39 0187 807356 o via email a info@oasihotel.eu.
Domande frequenti
Quanto distano le cave di marmo di Carrara da Levanto?
Meno di un’ora in auto, o 40 o 50 minuti in treno fino a Massa o Carrara-Avenza, dove il tour può venirti a prendere.
Quanto dura il tour alle cave di marmo di Carrara?
Circa tre ore, con partenze alle 9:00 o alle 14:00.
Posso visitare le cave in inverno?
Sì. I tour sono attivi tutti i giorni, anche d’inverno e con la pioggia, salvo allerta meteo. Per la nostra esperienza l’inverno rende i colori più accesi e l’orizzonte più nitido.
Serve prenotare il tour?
Sì, i tour si fanno su prenotazione. Controlla le tariffe aggiornate e prenota con Cave di Marmo Tours su cavedimarmotours.com.
Dove si incontra il tour?
Alla stazione ferroviaria (Massa o Carrara-Avenza) o all’uscita dell’autostrada a Carrara.
Cos’è il lardo di Colonnata?
Un lardo stagionato con rosmarino, erbe, spezie e sale marino, maturato per sei mesi in conche di marmo bianco locale. Ha il riconoscimento IGP dal 2004 e si produce a Colonnata, una breve sosta dalle cave.
Ultimo aggiornamento: 1° novembre 2026
