Les carrières de marbre de Carrare sont l’une des meilleures excursions à la journée depuis Levanto et les Cinque Terre quand on veut s’éloigner de la foule. Elles se trouvent dans les Alpes apuanes, à moins d’une heure en voiture de Levanto ou à 40 à 50 minutes en train jusqu’à Massa ou Carrara-Avenza, et les visites guidées en 4x4 partent tous les jours, sur réservation, le matin et l’après-midi.
Ce que l’on voit lors d’une visite des carrières de marbre de Carrare
Nous y sommes allés avec Gabriele et Heike de Cave di Marmo Tours. La visite guidée vous emmène sur les pistes blanches des camions à bord d’un Land Rover Defender vert foncé, là où la pierre est encore taillée à ciel ouvert. Gabriele nous a expliqué que le marbre blanc est utilisé depuis l’époque de la Rome antique et que ces montagnes fournissent du marbre au monde depuis des siècles. Ici, le marbre n’est pas seulement l’extraction ou le travail d’une pierre : c’est l’histoire d’un territoire et de ses habitants.
La montée sur la piste blanche et brillante des camions est impressionnante, avec une vue spectaculaire sur la côte toscane et sur les îles de Gorgona et Capraia. Pendant la visite, vous pouvez même vous placer là où se tenait James Bond lors du tournage de Quantum of Solace.
Découvrez comment fonctionne l’extraction à ciel ouvert, à quel point les techniques restent simples et combien il est difficile et dangereux de descendre les blocs de marbre blanc des Alpes apuanes jusqu’à la mer. Ce petit monde riche est quelque chose d’extraordinaire et d’unique, et il mérite une visite.
L’hiver dans les carrières : des couleurs vives et un horizon net
L’hiver est aussi un excellent moment pour y aller. D’après notre expérience, l’air est souvent plus limpide, les couleurs sont encore plus vives et l’horizon est net, si bien que la vue sur la côte toscane est à son meilleur. Par temps très clair, on aperçoit même la Corse. Les visites ont lieu tous les jours, y compris en hiver et sous la pluie, sauf alerte météo. Habillez-vous en couches, car il fait plus frais et il y a plus de vent dans les carrières.
Une halte à Colonnata : le lard de Colonnata
Après la visite, nous avons fait une halte gourmande à Colonnata, un joli village de cette vallée du marbre. On y produit depuis toujours le délicieux lard de Colonnata, une charcuterie obtenue en affinant des tranches de lard avec du romarin, d’autres herbes et des épices.
Le lard se produit dans ce minuscule village depuis l’époque romaine, et la recette est toujours la même : des tranches de lard avec du romarin, d’autres herbes, des épices et du sel marin sont affinées pendant six mois dans des bassins de marbre blanc local.
Le lard de Colonnata figure au catalogue de l’Arche du goût des produits du patrimoine gastronomique et bénéficie de l’IGP (Indication géographique protégée) depuis 2004. Une fois goûté, il est presque impossible de repartir sans en acheter un peu.
Informations pratiques pour la visite des carrières de marbre de Carrare
- Organisateur : Cave di Marmo Tours, géré par Gabriele et Heike.
- Quand : tous les jours, sur réservation, avec des départs à 9h00 ou à 14h00.
- Durée : environ trois heures.
- Point de rendez-vous : la gare ferroviaire (Massa ou Carrara-Avenza) ou la sortie d’autoroute à Carrare.
- Depuis Levanto : moins d’une heure en voiture, ou 40 à 50 minutes en train.
- Tarifs et réservations : consultez les tarifs à jour et réservez sur le site de l’organisateur.
Nous vous recommandons vivement cette visite. Apportez des lunettes de soleil, car le marbre est vraiment très blanc, et n’oubliez pas votre appareil photo.
Dormir à Levanto
Levanto est une base tranquille pour les carrières et pour les Cinque Terre, et l’Oasi Eco Boutique Hotel est ouvert toute l’année. Pour les meilleures conditions, réservez sur notre site officiel, découvrez la comparaison entre réservation directe et Booking.com sur la page de réservation directe, ou écrivez-nous sur WhatsApp au +39 0187 807356 ou par e-mail à info@oasihotel.eu.
Questions fréquentes
À quelle distance de Levanto se trouvent les carrières de marbre de Carrare ?
À moins d’une heure en voiture, ou 40 à 50 minutes en train jusqu’à Massa ou Carrara-Avenza, où la visite peut venir vous chercher.
Combien de temps dure la visite des carrières de marbre de Carrare ?
Environ trois heures, avec des départs à 9h00 ou à 14h00.
Peut-on visiter les carrières en hiver ?
Oui. Les visites ont lieu tous les jours, y compris en hiver et sous la pluie, sauf alerte météo. D’après notre expérience, l’hiver rend les couleurs plus vives et l’horizon plus net.
Faut-il réserver la visite ?
Oui, les visites se font sur réservation. Consultez les tarifs à jour et réservez auprès de Cave di Marmo Tours sur cavedimarmotours.com.
Où se retrouve-t-on pour la visite ?
À la gare ferroviaire (Massa ou Carrara-Avenza) ou à la sortie d’autoroute à Carrare.
Qu’est-ce que le lard de Colonnata ?
Un lard affiné avec du romarin, des herbes, des épices et du sel marin, qui mûrit six mois dans des bassins de marbre blanc local. Il bénéficie de l’IGP depuis 2004 et se produit à Colonnata, une courte halte depuis les carrières.
Dernière mise à jour : 1er novembre 2026
