Descubrir una cervecería local y probar sus cervezas en el pintoresco Val di Vara, una zona orgánica ubicada en el este de Liguria, cerca de Cinque Terre.
Gracias a una colaboración con Taverna del Vara, desde 2016 ofrecemos a nuestros huéspedes una rubia artesanal y una IPA, y muchas veces nos han pedido detalles sobre su producción de cerveza.
¡Prepárate para un emocionante viaje al mundo de la cerveza! Estamos encantados de anunciar que ahora puedes profundizar en los secretos de la cerveza, las maltas y el lúpulo, y saborear una cata guiada. Experimente la emoción de visitar su laboratorio y campo experimental de lúpulo.
La visita guiada tiene una duración de dos horas e incluye:
- Visita a plantas de producción;
- Laboratorio "Descubriendo la malta y el lúpulo";
- degustación de 3 cervezas con tabla de fiambres y quesos;
- de mayo a septiembre, visite el bosque de lúpulo.
y costos:
- 15,00 € para una persona;
- 25,00 € para dos personas;
- 38,00 € para tres personas;
- 50,00 € para cuatro personas;
- 12,00 € cada uno para grupos de más de cuatro personas.
La cervecería
Tras recuperar el antiguo huerto de manzanos, formado por alrededor de un centenar de plantas, y el terreno que rodeaba la cervecería, Elisa y su equipo se dedicaron al cultivo del lúpulo.
Comenzaron con 23 plantas de diferentes variedades y hoy cuentan con alrededor de 500 plantas adquiridas al proveedor local Mr Hops, principalmente Cascade. El lúpulo se transforma directamente en la empresa y se reutiliza en la cervecería, lo que demuestra su compromiso con el abastecimiento local y la sostenibilidad.
La sede (planta y oficinas) se instala en el contexto de la empresa familiar; donde hoy se cultiva el lúpulo y donde antiguamente (desde la posguerra hasta principios de los años 2000), por un lado se vendía agua, por otro se producía vino y espumas: el laboratorio en el que todo esto tomó forma, de la mano de los abuelos, es ahora la sala de maceración y fermentación.
En definitiva, las cervezas de Taverna del Vara reflejan el entorno de su nacimiento: llevan, por tanto, el nombre de sus ingredientes típicos o de los pueblos de alrededor, y el "corazón" de las recetas lo constituyen las materias primas utilizadas. y quienes los preparan.
Elisa y su equipo te invitan a ser parte de su viaje y experimentar la pasión y dedicación que hay en cada botella de su/nuestra cerveza.
