Découverte d'une brasserie locale et dégustation de leurs bières dans le pittoresque Val di Vara, une zone biologique située dans l'est de la Ligurie, à proximité des Cinque Terre.
Grâce à un partenariat avec Taverna del Vara, nous proposons depuis 2016 à nos clients une blonde artisanale et une IPA, et on nous demande souvent des détails sur leur production de bière.
Préparez-vous pour un voyage passionnant dans le monde de la bière ! Nous sommes ravis de vous annoncer que vous pouvez désormais plonger dans les secrets de la bière, des malts et du houblon et savourer une dégustation guidée. Vivez le frisson de visiter leur laboratoire et leur champ de houblon expérimental.
La visite guidée dure deux heures et comprend :
- Visite d'usines de production;
- Laboratoire « Découverte du malt et du houblon » ;
- dégustation de 3 bières avec un plateau de charcuterie et de fromages ;
- de mai à septembre, visitez le bosquet de houblon.
et les coûts :
- 15,00 € pour une personne ;
- 25,00 € pour deux personnes ;
- 38,00 € pour trois personnes ;
- 50,00 € pour quatre personnes ;
- 12,00 € chacun pour les groupes de plus de quatre personnes.
La brasserie
Après avoir récupéré l'ancien verger de pommiers, composé d'une centaine de plants, et les terrains autour de la brasserie, Elisa et son équipe se consacrent à la culture du houblon.
Ils ont commencé avec 23 plants de variétés différentes, et aujourd'hui, ils possèdent environ 500 plants acquis auprès d'un fournisseur local, M. Hops, principalement Cascade. Le houblon est directement transformé dans l'entreprise et réutilisé dans la brasserie, démontrant ainsi son engagement envers l'approvisionnement local et la durabilité.
Le siège social (usine et bureaux) est implanté dans le cadre de l'entreprise familiale ; là où aujourd'hui on cultive le houblon et où autrefois (de l'après-guerre jusqu'au début des années 2000), d'un côté on vendait de l'eau, de l'autre on produisait du vin et des mousses : le laboratoire dans lequel celles-ci prenaient forme, entre les mains des grands-parents, se trouve aujourd'hui la salle de brassage et de fermentation.
Bref, les bières de Taverna del Vara reflètent l'environnement de leur naissance : elles portent donc les noms de leurs ingrédients typiques ou de ceux des villages environnants, et le « cœur » des recettes est constitué des matières premières utilisées. et ceux qui les préparent.
Elisa et son équipe vous invitent à faire partie de leur voyage et à découvrir la passion et le dévouement qui se cachent dans chaque bouteille de leur/notre bière.