CheO: una cantina che vale la salita, a Vernazza
Ultimo aggiornamento: luglio 2026
Sopra Vernazza, oltre le ultime case del borgo, un vigneto sale lungo la collina con una vista verticale sul porticciolo. Questa è CheO, e la sua storia è una delle più commoventi di tutte le Cinque Terre.
Una terra plasmata dal vino
Molto prima di CheO, o di qualsiasi singola cantina, questa costa era già definita dal vino. Si crede che le prime vigne qui siano state piantate da marinai greci, e la coltivazione dell'uva è da allora la spina dorsale della vita locale. Per rendere possibile la coltivazione su pendii così ripidi, generazioni di famiglie delle Cinque Terre costruirono una fitta rete di terrazzamenti, chiamati localmente ciàn, sostenuti da muretti a secco costruiti a mano.
La scala di questo lavoro è difficile da immaginare finché non si vedono i numeri: si stima un totale di 4.200 metri cubi di muretti a secco per ettaro, circa 8.400.000 metri cubi in tutte le Cinque Terre; 3.163 metri lineari di muro per ettaro, per un totale di circa 6.729 km, più del raggio della Terra.
Questi due brevi documentari raccontano questa storia, e lo stile di vita che c'è dietro, meglio di quanto potremmo fare noi a parole:
Un vigneto ricostruito due volte
Alla fine degli anni '90, poco dopo che le Cinque Terre furono dichiarate Patrimonio UNESCO, Bartolomeo "Bartalo" Lercari e sua moglie Lise decisero di recuperare una collina sopra Vernazza abbandonata da anni ai rovi. Passarono anni a trattare con decine di proprietari per ricomporre i terrazzamenti frammentati, poi altri anni a ricostruire a mano i muretti a secco, a volte con l'aiuto di un elicottero per raggiungere le terrazze più ripide. Una vigna impiega circa sei anni prima del primo vero raccolto, così fu solo nel 2003 che riuscirono a fondare formalmente CheO, e nel 2010 la produzione raggiunse una scala significativa, circa 8.000 bottiglie tra bianco DOC, Sciacchetrà e un rosso IGT.
Poi, il 25 ottobre 2011, l'alluvione che devastò Vernazza cancellò gran parte di quel lavoro in poche ore: campi, muretti a secco, la monorotaia usata per spostare uva e attrezzi, il magazzino. Bartalo e Lise ricostruirono di nuovo. Da allora il vigneto è stato riconosciuto, tra gli altri con il premio "Una vita per il vino" di TerroirVino, e Bartalo è oggi anche presidente del Consorzio Cinque Terre Sciacchetrà.
Se vai a trovarlo, probabilmente incontrerai Bartalo di persona, che tra l'altro è un vero esperto del rapporto tra luce e vite, e te ne parlerà con più entusiasmo di quanto la maggior parte delle persone metta in qualsiasi cosa.
Per la storia completa, raccontata in modo più personale, la nostra fondatrice Silvia, cresciuta a poche case di distanza dalla casa di famiglia di Bartalo a Vernazza, ha scritto del suo pomeriggio da CheO su Silvia's Trips.
Visitare CheO: degustazioni e prezzi 2026
CheO è aperta presso Torre Bertram dal 24 marzo al 15 ottobre, dalle 16:00 alle 19:00, chiuso il mercoledì.
Degustazione libera, senza prenotazione, tra le 16:00 e le 19:00. I prezzi variano in base a cosa degusti, da 6€ per un singolo calice fino a 35€ per una combinazione completa.
Esperienze private su prenotazione:
- Tour del vigneto con degustazione: 1,5 ore, degustazione privata di tre vini, 50€ a persona, minimo 4 persone
- Degustazione vini DOC Cinque Terre e IGT: 1 ora, visita in cantina più degustazione privata di 3 vini, 25€ a persona
- Degustazione verticale di Sciacchetrà: 1 ora, visita in cantina più degustazione privata di tre annate diverse di Sciacchetrà, 35€ a persona, minimo 4 persone
Per le esperienze private, prenota in anticipo per telefono o WhatsApp al +39 333 9594758, o via email a bartolocheo@gmail.com.
Soggiorna abbastanza vicino da arrivarci a piedi
Se un calice di Sciacchetrà al tramonto sopra Vernazza suona come la tua serata ideale, soggiornare dentro il borgo te lo rende semplicissimo. Il nostro Oasi Vacation Rental a Vernazza è un appartamento indipendente di 45 m² con balcone privato, a circa 200 metri dalla stazione, abbastanza vicino da salire a piedi fino a CheO, degustare qualche vino, e tornare indietro senza pensare all'ultimo treno.
FAQ
Serve prenotare per una degustazione da CheO?
Non per la degustazione libera tra le 16:00 e le 19:00. Le esperienze private (tour del vigneto, degustazione DOC e IGT, verticale di Sciacchetrà) vanno prenotate in anticipo per telefono, WhatsApp o email.
Quando è aperta CheO?
Dal 24 marzo al 15 ottobre, dalle 16:00 alle 19:00, chiuso il mercoledì.
Che differenza c'è tra la degustazione libera e le esperienze private?
La degustazione libera è senza prenotazione, si paga a calice o a combinazione, senza visita in cantina. Le esperienze private includono la visita in cantina (e per il tour del vigneto, il vigneto stesso), una degustazione seduta, e richiedono un numero minimo di persone per alcune opzioni.
Quanti muretti a secco ci sono alle Cinque Terre?
Si stima un totale di circa 6.729 km, più del raggio della Terra, costruiti a mano nel corso dei secoli per sostenere i vigneti terrazzati.
Dove si trova esattamente CheO?
Sopra Vernazza, a Torre Bertram. È una salita percorribile a piedi dal centro del borgo, raggiungibile facilmente se soggiorni nei dintorni.
